Microbius | Российский Микробиологический Портал

Результаты по запросу "органолептические свойства":

Новости

Технологии биоконсервации пищевых продуктов: современные тенденции и подходы

#микробные метаболиты #биоконсервация пищевых продуктов #биоконсерванты

Новая технология конструирования фаговых коктейлей на основе фагово-бактериальных инфекционных сетей

#фаговые коктейли #бактериофаги

Влияние заквасок на безопасность ферментированных пищевых продуктов

#микроорганизмы порчи #стартовые культуры #ферментированные продукты #пищевые продукты #пищевые патогены #пищевая безопасность #закваски

Микробная биотрансформация натуральных ароматических соединений

#переработка отходов #натуральные ароматические соединения #органолептические свойства #ферментированные продукты #биотрансформация

Почему питьевая вода пахнет капустой или плесенью?

#фильтрация #цианотоксины #цианобактерии #потепление климата #органолептические свойства #водные объекты #вода хозяйственного и питьевого использования #антропогенное загрязнение

Ученые определили микроорганизмы, необходимые для приготовления традиционной моцареллы

#сыроделие

Борьба с возбудителями заболеваний пищевого происхождения с помощью природных антимикробных веществ

#бактериальная резистентность #эфирные масла #природные антимикробные вещества #бактериоцины #биоразлагаемая упаковка #микроорганизмы порчи #пищевые патогены #пищевая промышленность #пищевая безопасность